Yuuhu.info, Bahan untuk membuat Opor ayam lumayan banyak sih, tapi tidak terlalu susah juga dan mudah-mudahan semuanya bisa :)

Bahan untuk membuat Opor Ayam

• 1 kg ayam, potong2, cuci, tiriskan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 lembar daun salam
• 2 x 10 cm serai, memarkan
• garam secukupnya
• 1 sdt gula merah
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, belah
• 750 ml santan encer
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• minyak sayur untuk menggoreng ayam

Bumbu halus Opor Ayam

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat Opor Ayam

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci, tiriskan
2. Goreng ayam 1/2 matang atau sampe kekuningan, sisihkan
3. Tumis bawang merah sampai harum
4. Masukkan bumbu halus, salam, dan serai sampai berubah warna
5. Masukkan santan dan tomat, aduk rata sampai mendidih di atas api sedang
6. Masukkan ayam, garam, dan gula, didihkan di atas api kecil sampai ayam empuk sesekali diaduk agar tidak gosong
7. Angkat, sajikan

Tips Opor Ayam
Opor ayam biasa menggunakan ayam kampung yang tidak terlalu tua. Selain itu, ayam kampung selalu jauh lebih gurih dari ayam sayur/negeri. Ayam Opor baik kering atau berkuah, biasa disajikan untuk merayakan lebaran atau Hari Iedul Fitri.

Semoga resep opor ayam ini bermanfaat untuk anda.