Yuuhu.info, Siapa yang belum tahu Silent Hill? Video game untuk PlayStation yang dirilis oleh Konami pada tahun 1999 tersebut sangat populer sampai sekarang. Selain diadopsi menjadi film, ternyata Silent Hill juga bisa dijumpai dalam bentuk makanan.

Adalah Hajime, restoran yang melakukan kerja sama dengan developer Konami yang menciptakan menu ramen Silent Hill, mi dengan penampakan yang 'mengerikan'.

Sebagaimana dilansir dari RocketNews24, ramen Silent Hill dibanderol dengan harga 900 yen (Rp 90 ribu). Cukup terjangkau dan lumayan mengenyangkan. Namun apakah Anda masih tetap mau mencobanya jika penampilan mi ramen tersebut seperti ini?


Mi ramen Silent Hill disajikan tanpa kuah. Namun mi cukup basah karena minyak. Warna ramen memang kuning seperti kebanyakan mi, namun minyak bumbunya berwarna hitam sehingga mengubah penampilan makanan tersebut tampak menjijikkan.

Di atas mi, ada buah tomat yang jika dipecah di dalamnya berisi daging giling.


Meskipun penampilannya bisa dibilang buruk, antara mengerikan dan menjijikkan, nyatanya rasa mi ramen Silent Hill cukup lezat. Ada cita rasa pasta miso yang asin yang menggugah selera.

Penggemar video game atau film Silent Hill sepertinya perlu mencoba untuk mencicipi mi ramen ini.

Bagaimana, tertarik?

Yuuhu.info, Karena wisata kuliner saya bersama sahabat saya asli orang Yogyakarta, maka untuk urusan tempat makan yang mau saya datangi tidak terlalu khawatir, karena sudah hafal betul dengan kuliner di Yogyakarta. Nah untuk tempat makan yang akan kami datangi agak jauh dari pusat kota, kami ke Jalan Imogiri Timur No. 165 Giwangan atau depan Brimob Gondowulung.

Kami mampir ke warung Gudeg Yu Sum. Di sini menjual gudeg kering dan yang cukup istimewa adalah kreceknya. Menurut Eko, Manajer Gudeg Yu Sum ini, komposisi krecek dan tempe adalah 80-20, artinya 80 persen krecek, dan 20 persen tempe. Jadi porsi kreceknya lebih banyak. Rasa kreceknya sendiri cukup pedas.

Selain keistimewaan dari kreceknya, ada ke istimewaan lainnya di Gudeg Yu Sum ini, yaitu proses pembuatannya yang masih tradisional yaitu masih menggunakan kayu bakar. Dan setiap harinya di dapur yang berada tepat di belakang warung makannya sudah mulai mengolah masakan sekitar jam 05.00. Saya berkesempatan melihat dapur dan dijelaskan proses masaknya oleh Eko.


Kebetulan kami datang ke Gudeg Yu Sum bertiga bersama sahabat saya. Kami pesan berbeda, yaitu nasi gudeg krecek ayam suwir, nasi gudeg krecek dengan paha bawah dan nasi gudeg krecek dengan telur dan ayam dada. Walau pesan makannya sedikit berbeda, untuk minum kami bertiga sepakat pesan minum yang sama yaitu wedang uwuh.

Yuk mari kita coba nasi gudeg krecek Yu Sum ini. Untuk porsi menurut saya cukup banyak. Yang pertama saya coba adalah kreceknya. Hmm... memang lembut dan pedas. Untuk ayam di sini menggunakan ayam kampung, dan telurnya menggunakan telur bebek.

Sedangkan sahabat saya juga mengatakan gudegnya enak, kalau yang ayam suwir memang lebih mudah menyantapnya, karena dagingnya sudah tanpa tulang, sedangkan menu dengan paha bawah sudah sekalian mendapatkan ceker ayam. Secara keseluruhan menurut kami gudeg kering Yu Sum enak rasanya juga mantab.

Nah terakhir yang mau saya ceritakan adalah wedang uwuh, mungkin masih jarang yang tahu wedang ini, tapi kalau di daerah Yogyakarta sudah cukup familiar.

Wedang uwuh itu rebusan dari beberapa campuran seperti jahe, kayu manis, daun cengkeh dan gula batu. Rasa cengkehnya memang cukup terasa, rasa pedas jahe juga lumayan terasa dan sedikit manis. Setelah minum badan juga terasa hangat.

Kalau Anda sedang berwisata ke kota Yogyakarta, mau coba gudeg kering racikan Yu Sum, silakan mampir. O ya, harga nasi gudeg krecek ayam suwir Rp 10.000, nasi gudeg krecek + ayam paha bawah Rp 16.000, nasi gudeg telur + ayam dada Rp 30.000, dan wedang uwuh Rp 9.000. (Frans)

Yuuhu.info, Beberapa kali melewati Jalan Hybrida Raya Kelapa Gading, Jakarta Utara saat malam, mata saya tertuju pada warung tenda yang terdiri dari tiga gerobak. Yaitu penjual nasi goreng, Es Sinar Garut dan penjual pempek. Dan selalu penjual tenda ini ramai sekali, jadi saya tertarik untuk mampir.

Malam ini sekitar pukul 19.15 saya pingin pesan nasi goreng ayam dan es teler. Karena kondisi cukup ramai, tentu harus antre, karena penjual nasi goreng ini membuat per porsi setiap pelanggannya. Termasuk penjual es sinar garut, banyak yang pesan dan banyak yang pesan untuk dibungkus.

Penjual nasi goreng ini sebenarnya ada menu lain seperti mie goreng, bihun goreng dan kwetiau goreng. Dan masing-masing bisa di kombinasikan dengan pilihan dengan ayam, bakso, sosis, ati ampela, pete dan ikan asin. Sedangkan Es Sinar Garut menyediakan es teler, es campur, es alpukat, es oyen, es jeruk kelapa, es teler kopyor dan lain-lain.

Setelah menungu sekitar 10 menit nasi goreng ayam pesanan saya akhirnya datang juga. Nasi goreng dengan sewiran ayam dicampur dengan telur dan sedikit sayur ini aromanya hmmm... bikin tambah lapar, nasinya “kemepyur”, cukup pedas dan enak.

Saya suka nih sama nasi goreng ayam-nya. Nasi goreng pada toppingnya juga tidak lupa diberi acar dan kerupuk. Makan satu porsi nasi goreng ayam seharga Rp 10.000 ini cukup mengenyangkan, karena porsinya cukup banyak.


Es teler. (Foto: www.rekomendasi.me)

Nah untuk minumannya saya pesan es teler di Sinar Garut asli yang berjualan di samping penjual nasi goreng ayam. Disajikan dalam mangkuk plastik yang penuh es dan susu di atasnya. Harganya Rp 10.000. Di bawahnya terdapat alpukat, kelapa muda dan sedikit nangka. Memang segar, tetapi agak kemanisan, mungkin terlalu banyak susunya.

Wah malam ini saya puas mendapatkan penjual nasi goreng tenda yang mantap dan enak. Buat saya ini salah satu rekomendasi penjual nasi goreng tenda yang enak di Kelapa Gading. (Frans)

Yuuhu.info, Untuk penggemar makanan lezat, terutama roti dan kue, coba kunjungi toko online Ajbakery.com.

Saat masuk ke dalam situs toko online milik AJ Bakery & Cake ini, Anda pasti akan langsung tergoda dan tidak sabar untuk segera mencicipi. Bagaimana tidak, di halaman utama pengunjung langsung disuguhi slideshow foto kue berukuran cukup besar yang mengundang selera.

Anda akan semakin tergoda jika masuk ke dalam katalog produk dari toko ini. Aneka kue dan roti difoto dengan profesional, sehingga dapat terbayang kelezatannya. Toko ini menjual roti, kue ulang tahun, kue pernikahan, sampai aneka kue tradisional.


Meskipun banyak sekali jenis kue dan roti yang ditawarkan, toko ini memiliki beberapa produk unggulan yang banyak diminati oleh pelanggan. Seperti lapis legit, rainbow cake, kue tart bertema Angry Birds, serta roti roll abon sapi dan ayam.

Tidak sabar untuk segera mencicipi? Silahkan hubungi customer service melalui nomor telepon dan email yang telah disediakan. Toko ini memberlakukan sistem pemesanan pre order. Untuk penggemar kue dan roti lezat, silahkan follow akun Twitter @ajbakeryid dan Facebook AJ Bakery & Cake.

AJ Bakery & Cake telah berdiri sejak tahun 1990. Toko kue ini pernah mendapatkan rekor MURI. Dengan memecahkan rekor dalam replika cake dengan jumlah dan karakter terbanyak se-Indonesia.

Yuuhu.info, Penggemar burger sempat heboh dengan munculnya video yang mempromosikan alat baru berupa hands free whopper yang ada di Youtube. Setelah ditelusuri lagi, ternyata alat tersebut tidak bisa digunakan oleh masyarakat luas. Sebab hands free whopper hanya lelucon untuk perayaan ikon Whopper burger.

Yuuhu.info, Jika berbicara tentang "wedang", maka identik dengan wedang ronde. Tetapi, kuliner satu ini malah wedang tahu. Ya, mungkin ini kali pertama Anda mendengar wedang tahu.

Wedang tahu adalah salah satu jenis minuman hangat khas Semarang. Namanya memang tak setenar wedang ronde, yang menjualnya pun tidak banyak. Salah satu penjualnya adalah Wedang Tahu Pak Adi.

Warung tersebut berada di Jalan Setiabudi, Semarang. Untuk menuju warung ini, dari arah Semarang bawah arahkan perjalanan ke Ungaran. Letaknya 10 meter sebelah kiri sebelum lampu merah Simpang Tiga gerbang UNDIP.

Warung tenda itu berada di atas trotoar. Pikulannya sederhana dengan dandang berisi kuah jahe dan satu lagi dandang berisi kembang tahu sebagai ciri khasnya. Menurut penjualnya, Suprapto, kuah jahe terbuat dari rebusan air, jahe, gula jawa, dan gula pasir.

Sebagai isiannya adalah kembang tahu yang terbuat dari sari kedelai. Wedang tahu pertama kali dijual oleh warga keturunan Tionghoa.

"Biasanya dijual secara keliling dengan pikulan. Dulu Pak Adi, paman saya, ikut jualan milik orang China di Kampung Bandaran. Lalu pas krismon (krisis moneter) tahun 1997, Pak Adi keluar dan berjualan sendiri. Aslinya resep wedang tahu ini milik orang-orang China di Semarang," kata Suprapto, Sabtu (31/5/2013).

Soal rasa, wedang tahu sepintas seperti wedang ronde. Hanya isiannya yang membedakan, yaitu kembang tahu. Rasanya agak kenyal, tetapi lembut saat meluncur di lidah.

Manis kuah jahe bercampur gurih kembang tahu, sangat cocok untuk menghangatkan badan. Satu mangkok wedang tahu hanya dihargai Rp 4.000 saja.

"Satu dandang ini bisa jadi 50 porsi. kalau pembeli banyak, tinggal menambahi kuah jahe yang sudah disiapkan," kata Suprapto.

Kini, Wedang Tahu Pak Adi sudah memiliki beberapa cabang di Semarang. Awalnya, hanya berjualan di Ruko Mataram, Semarang. Bahkan, kata Suprapto, ia berencana membuka cabang lagi di Ungaran.

"Sekarang cabang Wedang Tahu Pak Adi sudah ada di Jalann Mataram, Gajahmada, UNDIP, dan Setiabudi. Rencananya mau buka lagi di Ungaran," imbuhnya.

Jika Anda berencana ke Semarang, jangan luoa masukan acara berburu wedang tahu ke dalam agenda wisata Anda.

Yuuhu.info, Saat berwisata kuliner di Yogyakarta, tentu selalu terpikirkan untuk mencoba makanan tradisional atau makanan khasnya. Namun, untuk wisata kuliner kali ini, saya mencoba juga tempat penjual gelato. Nama tempatnya adalah Artemy.

Artemy sebenarnya sudah ada kira-kira dari tahun 2010 dan lokasi pertama lokasi di Jalan Perwakilan Nomor 5. Namun, kini, Artemy sudah mempunyai dua cabang baru, cabang di Jalan Kranggan yang kini dijadikan pusat dan cabang ketiga berada di daerah Babar Sari, tepatnya di ruko Rafflesia Babar Sari.

Sore ini kami mampir ke pusat dan tempatnya nyaman. Ada area outdoor dan indoor, Anda tinggal pilih saja. Saat kami datang tempat ini dalam kondisi ramai sekali, banyak keluarga dan anak muda yang mampir ke sini.


Artemy di Yogyakarta. (Foto: Rekomendasi.me)

Menu utama tentu gelato dengan resep memang kreasi sendiri. Tetapi, bahan gelato masih impor langsung dari Italia, sedangkan untuk susu menggunakan susu lokal.

Sore ini kami mencoba beberapa menu, yaitu gelato (dengan susu) citra rasa Italia, sorbet (tanpa susu dan terbuat dari sari buah). Menu yang kami pilih untuk gelato adalah Premio Brownie Almond, Speculas, Cokelat, sedangkan sorbet pilihannya Blood Orange.

Untuk menu Premio Brownie Almond, saya suka banget. Ada campuran brownies dan kacang almond. Perpaduan yang nikmat. Sementara gelato cokelat juga tidak kalah nikmat. Suapan pertama terasa sedikit pahit, tetapi setelah itu rasa manisnya muncul. Hmmm, yummy.


Premio Brownie Almond Gelato dan Blood Orange Sorbet. (Foto: Rekomendasi.me)

Oh iya, menu-menu ini kami pesan yang tipe scoope. Saya juga tertarik mencoba gelato dengan cone. Wah yang ini memang lebih menarik penampilannya, Anda juga bisa memilih gelato untuk isian cone.

Untuk sorbet Blood Orange, karena ini terbuat dari bahan buah dan tidak ada campuran susu, tentu lebih terasa segar dan berbeda dengan gelato. Jadi, ini bergantung pada selera Anda masing-masing.


Hot Choco. (Foto: Rekomendasi.me)

Menu terakhir kami juga memesan menu Hot Choco dan Cafe Latte. Keduanya adalah menu minuman yang bisa menjadi alternatif selain gelato di Artemy. Pokoknya, Artemy bisa menjadi salah satu rekomendasi tempat santai sambil menikmati gelato di Yogyakarta bersama dengan teman, sahabat, atau keluarga. Selamat mencoba.

Yuuhu.info, Menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan di The International Journal of Obesity, banyak orang beranggapan bahwa makanan sehat identik dengan rendah kalori. Mereka lantas mengonsumsi makanan tersebut dalam jumlah yang banyak, karena mengira toh makanan itu tidak akan membuat mereka gemuk. Padahal, yang terjadi adalah sebaliknya.

Itu sebabnya, cobalah trik di bawah ini agar tetap dapat makan enak tanpa rasa bersalah. Anda tidak akan makan berlebihan, sehingga target langsing pun tercapai.

* Pilih sayuran warna hijau tua. Mentang-mentang selada itu warnanya hijau, Anda lalu menganggapnya pilihan paling sehat. Tidak juga, sih. Ketika akan membuat salad, pilih sayuran yang warna hijaunya lebih tua. Soalnya, sayuran hijau menyerap lebih banyak gizi dan menyatukan lebih banyak vitamin, demikian menurut sebuah studi dari Universitas Zhejiang di China.

* Pilih ukuran piring yang kecil. Makan menggunakan piring kecil akan membuat Anda merasa memiliki makanan yang banyak, menurut David Grotto, RDN, penulis buku The Best Things You Can Eat. Sebuah studi yang dilakukan di Cornell University menemukan, ketika anak-anak makan sereal dalam mangkuk yang besar, mereka akan makan sereal 16 persen lebih banyak daripada jika makan dengan mangkuk kecil. Nah, mereka yang makan lebih banyak ini yakin kalau mereka justru makan lebih sedikit.

* Masukkan jamur dalam telur dadar Anda. Ketimbang sosis, lebih baik Anda menggunakan jamur untuk telur dadar Anda. Jamur membuat telur dadar menjadi lebih mengenyangkan. Penelitian terbaru dari FASEB Journal menemukan, ketika pria dan wanita overweight mengganti campuran menu sarapan mereka dengan jamur kancing putih sebagai pengganti daging, mereka mampu mempertahankan berat badan secara efektif.

* Minum dari gelas yang tinggi. Menurut penelitian dari Journal of Consumer Research, Anda akan minum 19 persen lebih sedikit jika mengganti gelas yang pendek dan lebar dengan gelas yang "kurus" dan tinggi. Kemungkinan hal ini berhubungan dengan fakta bahwa otak manusia cenderung mengukur  objek dari tingginya, sehingga gelas yang tinggi tampak lebih penuh daripada sebenarnya.
* Jangan terlalu sering menggunakan garpu. Menurut Grotto, meletakkan garpu di piring saat Anda sedang makan membuat Anda makan lebih lambat. "Dengan begitu, tubuh Anda akan melepaskan hormon leptin yang akan mengalirkan sinyal ke otak dan memberi tanda bahwa Anda sudah cukup makan,” katanya.

* Makan lebih banyak lemak.  "Lemak tidak harus ditakuti karena mengandung komponen yang mengenyangkan," kata Grotto. Namun, lebih baik Anda memilih lemak tak jenuh (alpukat atau kacang-kacangan) ketimbang lemak jenuh (mentega, produk olahan susu, daging steak). Untuk mengakali supaya makanan Anda terasa lebih gurih, boleh saja Anda menaburkan sedikit lemak tak sehat seperti bacon ke dalam sup atau salad. Anda juga akan merasa kenyang lebih cepat, sehingga tidak ingin makan berlebihan.

Yuuhu.info, Pernah membayangkan, seperti apa rasanya menyantap hidangan keluarga bangsawan Kraton Yogyakarta? Anda bisa datang ke Bale Raos, sebuah restoran yang khusus menghidangkan makanan-makanan istimewa kesukaan keluarga kraton.

Bagian samping Bale Raos yang dipenuhi endorsement dari selebritis yang pernah datang

Suasana Bale Raos outdoor

Yuuhu.info, NASI goreng biasanya dimasak menggunakan minyak goreng dan nasi putih. Di Surabaya, Jawa Timur, sebuah rumah makan menyajikan nasi goreng beras hitam, yang dimasak tanpa minyak goreng melainkan air mineral.

Rasanya lezat dan mampu menggoyang lidah penikmatnya. Nasi goreng hitam diyakini tanpa kolesterol dan berkhasiat mencegah kanker serta jantung.

Nasi goreng biasanya menggunakan bahan dasar nasi putih. Namun, di sebuah rumah makan di kawasan Manyar, Kertoarjo, Surabaya, Jawa Timur, nasi goreng dimasak dengan bahan dasar beras hitam, yakni beras tanpa mengalami proses penggilingan. Selain nikmat dikonsumsi, nasi goreng hitam juga mempunyai banyak manfaat.

Nasi goreng tak biasa ini merupakan perpaduan kelezatan daging ikan tuna dicampur sayur. Yang spesial dalam proses pengolahannya, penggunaan minyak goreng diganti dengan air mineral untuk menumis bumbu-bumbunya.

Cara memasak nasi goreng hitam cukup mudah. Ambil satu sendok air putih, sebagai pengganti minyak, goreng telur terlebih dahulu. Setelah itu, tumis bumbu seperti bawang merah dan bawang putih.

Setelah berubah warna dan harum, tambahkan suwiran ikan tuna dan masukkan kecap serta irisan cabai. Masukkan beras hitam yang sudah matang, dan tumis hingga benar benar bumbu tercampur rata.

Beras hitam yang digunakan berbeda dengan beras pada umumnya karena kandungan seratnya lebih besar dibandingkan beras putih biasa. Beras hitam sendiri biasanya menjadi menu makanan para raja di daratan China pada zaman dahulu.

Menu nasi goreng beras hitam menjadi favorit sebagian pengunjung rumah makan ini. "Nasi goreng beras hitam goreng air, rasanya gurih dan nikmat," kata Farida, yang baru pertama kali mencicipi.

Beras hitam mengandung serat tinggi dan bermanfaat untuk mencegah penyakit kanker serta jantung karena mengandung antioksidan. Penasaran mencoba?

Yuuhu.info, Latte art atau seni melukis di atas kopi memang bisa diasah untuk bisa menghasilkan karya yang luar biasa indah. Namun hanya sedikit orang yang mampu membuat seni 3D di atas cangkir kopi!

Adalah barista asal Jepang, Kazuki Yamamoto yang menciptakan kreasi seni 3D di atas kopi. Beberapa bentuk seni 3D cantik buatannya adalah jerapah, kucing, dan tokoh ikonik Hello Kitty.

Sebagaimana dilansir dari Huffington Post, Yamamoto rajin mengunggah hasil karyanya melalui akun Twitter pribadinya. Penasaran? Simak langsung karya seni Yamamoto berikut ini.

Yuuhu.info, CIRI khas makanan Thailand yang sering dijumpai memiliki cita rasa pedas dan asam. Sementara untuk hidangan penutup yaitu manis dan gurih.

Jika Anda pernah mencoba tom yam, kwetiau seafood, beef salad, salad papaya muda, maka Anda akan merasakan masakan yang pedas, asin, dan asam. Atau, masakan kari yang creamy dan manis.

Bahkan sering dikatakan bahwa jika tidak mencoba rasa asam dan pedas dari makanan Thailand, berarti  belum merasakan makanan Thailand sesungguhnya. Pasalnya, makanan Thailand memang identik dengan makanan yang pedas, asam, creamy dan gurih.

“Hidangan Thailand kebanyakan terasa asin, gurih, creamy, segar, manis, pedas. Biasanya di temukan di Thailand selatan,” kata Chef Sumet Sumpachanyanont, Thai Sous Chef Mandarin Oriental Bangkok saat ditemui Okezone di Jakarta, baru-baru ini.

Setiap daerah di Thailand memiliki ciri khas rasa pada masakan. Untuk cita rasa Thailand yang sesungguhnya bisa Anda temukan di Thailand Selatan, seperti di Songkhla, Surat Thani, Nakhon Si Tammarat, dan Phang Nga. Meskipun Puket termasuk dari Thailand Selatan, namun cita rasanya terpengaruh dengan masakan Cina, karena di sana banyak terdapat komunitas keturunan Tionghoa.

Makanan yang disajikan di Thailand Selatan terpengaruh dari India sehingga menggunakan rempah-rempah kering seperti kari India. Hanya saja, takaran rempah-rempah yang digunakan lebih sedikit  dari makanan India.

“Makanan India banyak menggunakan bumbu-bumbu, kalau makanan Thailand lebih banyak menggunakan herbal seperti cabai, serai, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jeruk purut, dan jahe” lanjutnya.

Selain itu, masakan Thailand juga identik dengan penggunaan santan seperti pada kari, sup, olahan daging dan beragam hidangan penutup. Misalnya pada kari ayam, rasanya gurih dan creamy, namun lebih manis.

Hidangan penutup pada makanan Thailand sendiri dipengaruhi dari negara Portugal. Bisa dilihat dari beberapa hidangan penutup Thailand menggunakan santan seperti tersaji dalam Khow Niew Mamaung berupa ketan dengan santan dan mangga; Tub Tim Gron berupa bengkoang dengan kuah santan manis gurih; Gluay Buad Chee berupa pisang dimasak santan. Rasanya memang dibilang lebih manis dan lebih gurih karena penggunaan lebih banyak gula dan garam serta santan dari kelapa segar.

Yuuhu.info, EXCELSO sebagai coffee shop lokal terbesar di tanah air sambut kedatangan Miss Coffee International 2012, Catherine Ramirez dengan suguhan kopi terbaik Indonesia.  Dua dari empat jenis kopi yang dicoba berasal dari perkebunan kopi Kapal Api, produsen kopi terbesar di Indonesia.

Cupping test atau penilaian terhadap aroma dan rasa kopi yang sudah diseduh untuk mengetahui karakteristik kopi berlangsung di coffee shop pertama di Indonesia, yaitu di gerai Excelso, Basement Plaza Indonesia, Kamis, 16 Mei 2013. Kehadiran Catherine di dampingi oleh runner up 1 Miss Coffee International 2012 asal Indonesia Bianca Beatrice.

“Kegiatan ini sendiri untuk memperkenalkan Excelso kepada Miss Coffee International dan tentunya lebih memperkenalkan kopi-kopi Indonesia. Mudah-mudahan Miss Coffee  International juga memperkenalkan kopi Indonesia ke luar negeri,” kata Daniel Ishak, Direktur Excelso kepada Okezone usai cupping test.

Catherine dan Bianca melakukan cupping test terhadap empat jenis kopi terbaik Indonesia yaitu Kopi Sumatera Mandheling, Java, Kalosi Toraja dan Luwak. Khusus untuk luwak, proses cupping test dimulai dengan menggunakan coffee shypon untuk menyeduh kopi luwak sehingga rasa yang dihasilkan lebih halus, aroma lebih kuat dan ampas tersaring.

“Memang yang paling digemari di Excelso yaitu empat kopi ini, khususnya kopi luwak yang paling eksotik dari Indonesia,” lanjutnya.

Kopi pertama yang dicoba adalah kopi Mandheling Sumatera, lalu Java, Toraja dan terakhir adalah Luwak. Dari cupping test keempat jenis kopi Indonesia ini, Catherine dapat pengalaman baru yakni merasakan kopi luwak yang diseduh menggunakan coffee syphon.

“Kopi luwak prosesnya sangat unik, saya mendapatkan pengalaman baru, pertama kali saya minum kopi luwak yang diseduh menggunakan syphon brew, hasilnya lebih soft dan low acid,” sahut Catherine usai menyeruput kopi luwak.

Setelah mencicipi keempat jenis kopi ini, Catherine mengaku diantara kopi-kopi jenis lain di dunia, kopi Indonesia adalah favoritnya. Bukan karena dia sedang berada di Indonesia, namun dari segi rasa, aroma yang khas dan kuat yang terbaik adalah kopi Indonesia.

Yuuhu.info, Kota Semarang memang dikenal sebagai salah satu kota dengan kawasan pecinan yang cukup luas. Di sudut kawasan pecinan Kota Semarang ini terdapat salah satu tempat kuliner cukup terkenal. Itulah Loenpia Semarang Gang Lombok, makanan sejenis gorengan dengan isi rebung, udang dan telur yang digulung dengan kulit adonan.

Perpaduan rasa yang sedikit manis dan gurih, makanan peranakan Cina ini memang cukup berbeda dengan makanan khas Cina lainnya. Ringan namun cukup mengenyangkan, makanan ini bisa dibilang sebagai perpaduan cinta antara Cina dan Jawa.

 

Loenpia sudah menjadi khas dan kebanggaan warga Kota Semarang. Berdasarkan cerita, makanan ini memang bermula dari cinta.

Dikisahkan dulu terdapat seorang pendatang asal Cina di Semarang bernama Tjoa Thay Yoe yang berjualan makanan di seputaran kawasan Pecinan. Seorang gadis pribumi bernama Wasih juga sama-sama berjualan makanan kecil seperti yang dijual Tjoa Thay Yoe.

Lama-lama keduanya kemudian jatuh cinta dan menikah. Setelah itu digabungkanlah ide keduanya untuk membuat makanan dengan apa yang sekarang disebut loenpia atau lumpia. Kreasi itu semata-mata untuk mengembangkan usaha keduanya. Makanan ini sudah dikenal pada sekitar akhir abad 19.

Keturunan asli dari keduanya sekarang masih berjualan di Gang Lombok No 11 kawasan pecinan Semarang sehingga dikenal dengan loenpia Gang Lombok. Saat ini pengelola loenpia tersebut merupakan generasi asli yang keempat yakni Untung, yang merupakan keturunan generasi sebelumnya Purnomo Usodo.

Racikan isi dari loenpia Semarang sebelumnya bias memilih yakni isi udang, isi ayam dan campuran udang serta ayam. Namun untuk saat ini yang dijual yakni dengan isi yang merupakan kombinasi rebung, orak-arik telur, ayam dan udang.

Bagi yang tidak menyukai aroma rebung, tidak perlu khawatir sebab loenpia asli Semarang ini menggunakan rebung pilihan yang masih segar dan tidak berbau.

Dalam menikmatinya, loenpia ini akan dipadukan dengan acar ketimun, bawang muda berdaun, daun selada dan saus kental manis berwarna cokelat yang terbuat dari tepung tapioka dan kecap. Tidak hanya digoreng, loenpia ini juga dijual yang belum digoreng atau biasa disebut loenpia basah.

Loenpia bukan hanya dijual di Gang Lombok, namun sudah semakin banyak yang menjualnya baik keturunan asli dari Tjoa Thay Yoe dan Wasih ataupun bukan. Makanan ini sudah semakin banyak di jajakan di sepanjang Jalan Mataram, Jalan Pemuda dan Jalan Gajahmada Semarang.

Harga jual loenpia bervariasi antara Rp 5.000 hingga Rp 15.000 tergantung besar kecilnya. Sedangkan di loenpia Gang Lombok saat ini dijual dengan harga Rp 12.000 baik untuk yang basah ataupun yang kering.

Pemerhati Kota Semarang, Jongkie Tio mengatakan loenpia ini merupakan asli peranakan dari Kota Semarang. Sebab di Cina pun tidak akan ditemukan makanan semacam ini. “Khasnya memang Semarang, kalaupun di luar daerah ada pasti berbeda juga dengan Semarang,” tuturnya.

Dulunya, loenpia biasa diisi dengan rebung, telur dan pihi atau sejenis binatang laut yang dipercaya bisa meningkatkan vitalitas pria. Namun karena pihi semakin jarang ditemukan, akhirnya diganti dengan udang ataupun ebi.

Yuuhu.info, Sepiring makanan ini memiliki banyak cerita, makna serta banyak rasa. Sebab didalamnya terdiri dari setidaknya 13 macam baik sayuran warna-warni, nasi yang dibuat lontong, suwiran ayam dan telur. Perpaduan yang cantik, menarik serta lezat untuk dinikmati.

Lontong Cap Go Meh, khas Kota Semarang yang jelas memiliki ciri khas tersendiri meski ditemukan di tempat lain. Dikenal sejak sekitar akhir abad ke-18, makanan ini akan selalu ada dalam perayaan Cap Go Meh di Kota Semarang.

Pemerhati Kota Semarang sekaligus pemilik Restoran Semarang, Jongkie Tio mengatakan makanan ini merupakan perpaduan budaya Jawa dan Cina. “Lontong Cap Go Meh ini lahir dan hanya ada di peranakan Cina di Indonesia khususnya di Semarang,” katanya saat ditemui di restorannya yang beralamat di Jalan Gajahmada 125-127 Semarang.

Berdasarkan cerita secara turun-temurun, Jongkie mengatakan makanan ini berawal ketika perantau asal Cina merayakan Cap Go Meh, atau 15 hari setelah perayaan tahun baru Imlek. Saat itu merupakan bulan purnama penuh dan hari dimana menjadi hari terakhir berkumpul bersama keluarga sebelum kemudian akan melakukan kegiatan lagi sehari-harinya.

Saat itu biasanya akan diselenggarakan pesta makan besar atau acara perpisahan tepat 15 hari setelah Imlek. Ini seperti halnya budaya lebaran bagi orang Jawa yang dikenal dengan lebaran ketupat atau dalam bahasa Jawanya yakni ‘Bodo Kupat’.

“Kalau lebaran ketupat, kita akan menemukan makanan ketupat lengkap dengan opor ayam dan sambal goreng ati. Dari situlah para perantau asal Cina kemudian memunculkan akulturasi budaya terutama dalam makanan,” tambahnya.

Jika dalam ketupat lebaran ada ketupat, opor ayam dan sambal goreng ati, dalam sepiring lontong cap go meh akan lebih lengkap sebab setidaknya ada 13 perpaduan makanan di dalamnya. Jika di Jawa menggunakan ketupat yang dibungkus janur, pada lontong Cap Go Meh menggunakan lontong yang ketika itu merupakan kreasi orang Cina.

Pada lontong yang dibuat dengan dibungkus daun pisang itu ternyata memiliki makna tersendiri saat dipotong. “Kalau lontong ini dipotong, maka potongannya akan berbentuk bulat, nah itu diibaratkan seperti bulan purnama. Dan perayaan Cap Go Meh sendiri pada tanggal 15 saat bulan purnama. Bulatnya itu menandakan purnama,” tuturnya.

Bahan yang utama yang harus ada dalam sepiring makanan ini yakni lontong, opor dengan ayam yang disuwir dan sambal goreng yang jelas mewakili makanan khas Jawa. Bahan-bahan itu akan dipadukan dengan bubuk kedelai dan docang atau kelapa parut sangria yang menjadi pelengkap dan toping dalam makanan ini.

Sedangkan 13 macam paduan secara komplet yakni lontong, opor dengan suwir ayam, telur ayam, sambal goreng tahu, sambal goreng ati, sambal goreng udang, oseng buncis, lodeh labu, lodeh rebung, kerupuk udang dilengkapi dengan topping bubuk kedelai, parutan kelapa parut sangrai dan serundeng.

Lontong Cap Go Meh akan terasa nikmat jika makanan tersebut dicampur, dan tidak dimakan sendiri-sendiri. “Sebenarnya cuma lontong dan opor sudah enak, lontong dan sambal goreng saja juga enak. Tapi jika komplit tentu akan lebih enak. Ini filosofinya jika kita berkumpul bersama akan lebih menyenangkan,” ujarnya.

Cita rasa makanan ini memang lebih terasa gurih, terlebih lagi topping bubuk kedelai dan parutan kelapa sangrai yang akan memperkuat rasa gurih. Perpaduan rasa yang beraneka ini akan menyatu di lidah saat dimakan.

Kuah opor juga dibuat tidak terlalu kental, sehingga tidak menimbulkan rasa pekat santan saat masuk mulut. Ayam suwir, dipadukan telor, sambal goreng, lodeh labu akan tambah nikmat dengan kriuknya kerupuk udang.

Rasa rempah dalam masakan ini yang digunakan sebagai bumbu juga bukan hanya memperlihatkan masakan Cina yang kaya rempah, melainkan ada perpaduan dengan Jawa. Dan lontong Cap Go Meh ini memang merupakan perpaduan unik Jawa dan Cina.

Dulunya, lontong Cap Go Meh hanya bisa dijumpai saat perayaan Cap Go Meh. Saat pesta bersama keluarga, salah satu makanan yang selalu ada yakni lontong Cap Go Meh. Namun saat ini lontong itu bisa dinikmati setiap saat di sejumlah restoran yang ada di Semarang.

Antara lain bisa ditemui di Restoran Semarang Jalan Gajahmada. Jongkie selaku pemilik restoran memang sengaja mengajak pengunjung untuk mempertahankan kluliner khas Kota Semarang, baik Jawa, Cina ataupun peranakan. Sehingga masakan yang dijual di restoran tersebut memang masakah khas.

Kecintaannya terhadap Semarang membuatnya mempertahankan berbagai macam kuliner. Ia pun selalu mencoba sesuai dengan pakem, seperti saat membuat lontong Cap Go Meh dengan mempertahankan bahan, kualitas dan jumlah makanan yang dipadukan dengan setidaknya 13 macam.
Untuk menikmati lontong Cap Go Meh hingga kenyang, tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam. Sebab makanan ini hanya dijual seharga Rp 25.000 per porsi.